農藥殘留檢測的目的：

　　多對待測樣品中微量農藥殘留進行定性、定量分析。

　　為新農藥提供其在農作物上的殘留動態(tài)和殘留量。

　　制定農藥殘留*和合理使用準則。

　　評價農藥殘留對農畜產品和環(huán)境的危險性。

　　為制定防治農藥污染措施提供依據(jù)。

　　農藥殘留對我們造成了哪些危害？

　　一是違反規(guī)定大量使用劇毒或高毒農藥。有的菜農為了追求殺蟲效果、節(jié)省成本，使用國家禁用的劇毒或高毒農藥。這些農藥雖然殺蟲效果好，用量少，費用低廉，但對人體的危害非常大。

　　二是施用農藥的安全間隔期大大縮短。農藥噴灑在蔬菜上以后會逐漸分解，殺蟲作用也逐漸減弱、消失。經過一定天數(shù)后，殘留的農藥對人的毒性就小了。所以，農作物經過施藥以后，過了安全間隔期再食用，就比較安全。由于各種農藥的穩(wěn)定性存在差異，不同農藥對各種農作物的安全間隔期也各不相同。讓人憂心的是，在蔬菜供應緊張的季節(jié)，有少數(shù)不法菜農為了搶季節(jié)、賣高價，今天施藥，短短幾天后就收割上市供應。這些農藥殘留量高的蔬菜如果在食用前未經*清洗，就可能引發(fā)中毒事件。